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原發表者是 HENRYK
[B]貼幾張這兩年間 隨手拍老婆大人煮的晚餐r

平常我們兩老在家吃得很簡單,只有兒子放假回家才會多煮幾道菜









































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原發表者是 笑笑生
[B]這道小魚乾的靈感,是在日本買過一些味付小魚乾後,
自行摸索出來的.
因此之故,這道菜都是在下親自動手.

作法一,
小號的吻仔魚挑乾淨後,用清水清洗,以漏勺漏乾,
再用廚房紙巾吸乾(務必吸乾)
將蒜片用沙拉油炒至香氣出來(怕腥者,可多加薑片)
再將小魚乾放置於炒鍋中,小小火將水分炒至略乾.
撒上一些米酒去腥,放上少許鹽巴,一丁點蠔油,醬油後,
繼續小火加熱,趁熱撒上砂糖,
需快速翻炒,讓砂糖裹上小魚乾..

作法二,三,四......等,
可加以變化.

無論當小菜,配清粥,喝啤酒等等,
鹹甜口的調味,皆十分速配~

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土法煉鋼自有野趣

唯廚藝基本手法若不能自我精進，不如渡邊原版照抄勤練！

原發表者是 笑笑生
[B]上禮拜,意外看到一些關於傳統年節,或平常的美食影片,
例如台南地區嫁娶的滷麵,閩南系統的鹹飯..
食材/調味品的種類,有當季盛產的刈菜,
舉凡如香菇,冬蝦,瑤柱,蠔油等,也不需另外購買.
說動手就動手,毫無猶豫,毫無懸念!

香菇用完了,但還有與原住民購買的段木花菇,
沒有生抽,萬家香當替代..
沒有蝦皮,但是還有冬蝦,跟從澎湖購買的乾蝦.
影片中用的紅K,冰箱中沒有,就直接跳過..
翻了翻冰箱,還有多年前從北海道買回來的干貝,權充救援..

把冬蝦,干貝,香菇泡開後,
1.先把去皮的五花絲炒香,接著是切碎的冬蝦,花菇..
2.下泡開的生米,與(1)一併翻炒,下蠔油,生抽..
3.炒至略收汁後,丟到電子鍋,依經驗加水至習慣的軟硬度.
4.待電子鍋的螢幕顯示進入燜煮程序的倒數十分鐘.
5.將事前準備的刈菜,先用蒜頭爆香後,炒至半熟.
6.試過電子鍋煲飯的鹹淡,再調味.
7.接著將清炒的刈菜,與之拌勻.





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原發表者是 笑笑生
[B]

目前欠需一隻三米寬,深度六米的車庫小屋...........[:I] [/B]

再來米倉

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原發表者是 山水
[B]我們這裏很怪

賣割包 通常也賣 四神湯




清朝文獻中沒有提到四神這個詞語。四神這個詞語源於台灣日治時期，在《台日大辭典》中就已經收錄


台日大辭典 稱 四神 四種中藥

沒寫 四神湯

有寫四神糕
四神糕 可能失傳？ [/B]

四神歸塊 茯苓糕

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原發表者是 Hivision
[B]小提琴配Vivaldi的曲子真是棒。
臺南人真幸福，首奏。
臺北國家音樂廳的票也快沒了。

https://youtu.be/124NoPUBDvA?si=Hhf5ygVvHCqBwfl3 [/B]

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原發表者是 hth
[B]請教CD架上的片子和硬碟裡的音檔如何分類存放管理?

按出版商(廠牌) 作曲家 指揮家 演奏家?

範圍太廣的話, 談談古典樂就好[:I] [/B]

實體 照片 廠牌 側標 亂中有序

檔案 時而 指揮家 時而 演奏家

樂團/年份/事件…

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原發表者是 山水
[B]
唐服露奶 可能比較適合

商朝白種人 挪亞後代 用完中亞銅礦
周朝就搞不起來 青銅器

南島語言 和中原不同
中原稱 佛書是 經書
廣東話稱 書經

中原稱 某某國王
南島稱 王某某
姓王的 可能國王后代嗎
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原發表者是 山水
[B]唐玄宗 讀 古代印度佛書 讀的不錯 但是中國學生 卻讀不懂

「鶴立蛇形勢未休，五天文字鬼神愁。支那弟子無言語，穿耳胡僧笑點頭。」



國民黨 把印度支那 改稱 中南半島嗎 [/B]

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原發表者是 R. Yang
[B]

雷射測距儀我有，幾年前裝潢新舊兩間房子時就買了。

1.喇叭距離：

現在主要是擺放方式，否則我家空間是夠的。單就客廳面積來說，7.6mx4.5m，約10.5坪；

與餐廳、走道是連通的，我家原本4房改3房，餐廳本來是一個房間，

共7.1mx7.6m，扣個廚房突出的角落(我沒做開放式廚房)，加一加約15坪。

最簡單的方式，客廳音響轉個方向就好了。縱深7.6m，怎麼擺都夠。不過要這樣的擺設且被認可，高難度。

2.選擇的問題：

marten coltrane 3我從第一代開始注意。純以聲音來講，不管實體現場，甚或youtube，我沒聽過難聽的，溫潤高貴低音豐富，stereophile 第一代量測，就可以達到20Hz -3db了。

把他擺在沒那麼優先的原因：

(1)第三代的價錢是第一代x2，現在到13萬歐元了。即使高度從113增加到122cm，變成原來近2倍重...原來是秤斤賣的，但總覺得不太划算。我的amati 就120cm高了。
  
(2)老婆同意我換喇叭，是因為我們幾個常聚一起的夫妻檔朋友群，其中一位買了Estelon Forza，她到人家那邊看到喇叭的氣勢，就同意我換了。

Estelon Forza 15萬歐元，定價略高Coltrane 3的13萬歐一些，但算同級對手。

兩人討論，覺得人家花這錢買這麼大隻的，我們差不多錢買小人家好幾好幾號，總覺花不下去。[/COLOR]

Avalon ISIS 至少和Forza 體積旗鼓相當。



不過確實我目前距離不夠。如果配置不變，就算沙發拉後退點，到喇叭前緣就3.8m，ISIS高度154cm；

朋友的Forza 前緣離聆聽距離差不多5m，Forza 高度168cm。

他喇叭高度剛好，我就要考慮這事。小隻的氣場不夠強，大隻的太高有壓迫感。當時房子買大一點就好了。

待會提早一個鐘頭下班，到店家再確認一下。

打算這禮拜搞定。趕快好好上班。 [/B]

原發表者是 R. Yang
[B]這次會慎重一點，以前是做點功課，簡單聽過就直接買了。上次買Rogers LS5/9 Classic 甚至是憑30年前的印象。

現用的Amati Tradition是3萬美金等級，約略是stereophile A級全音域入門。以前這門檻是2萬美金，就是第一代Amati Homage 的價格。

本次的目標是5萬美金以上，聽不合是很難賣的，更要仔細考慮。

Rockport 給我的聽感是：雄壯飽滿，音色不過亮，毫無箱音，平順而濃密。可能是以前大多搭配Gryphon ，或許是他家自己的特性，不太確定。要請先進指教了。

但只考慮到Avior II，是深度。這價位的喇叭多是60cm深以上，為何把Rockport Cygnus 和Orion 提出來說？

Avior II 深62cm，兩個9吋。Cygnus 69cm 深，兩個10吋。以前緣距後牆90cm深度來算，Avior II 後緣距牆28cm，Cygnus 則是21cm。

我家空間是蠻大的，人口簡單，3個。照理可以拉很出來，客廳幾乎是我專用。但要再往前有難處，因為前面的照片，是從入口方向照進去的，玄關進門後的通道邊，是喇叭前緣。



扣除突出的玄關櫃(照片左側)，走道寬度近2m。假設擺位太過向前，會減少進門動線寬度。一般走道1.5m就夠了，可是我可不希望不小心撞到的是喇叭，而不是牆，所以要留寬一點。

如過當時留的走道是往左，就沒這問題了。

反射孔至少離大理石牆30cm，如果把大理石牆後面的18cm空腔計入，(裝潢時3cm大理石板+15cm 木角材架)，30+18=48cm。近50cm最低限度了。

Cygnus 更深，距後牆更近，低音單體更大。Avior II低音能量就蠻驚人的了。而Orion 再更大些，低音單體到13吋了，無法前移，愈大的喇叭，離後牆愈近，低音過量的機會愈高。雖然目前因為客廳尺寸夠，還沒有引起低音塞車過。

一位在網上潛水的網友曾經提醒過我這事情。 [/B]

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原發表者是 R. Yang
[B]

從喇叭往前看，高音單體到沙發椅當中聆聽點約3.8m。坐在餐桌應該有6m以上。



這是沙發椅後向前拍。我站的位置還沒退到後牆，因為餐桌沒收，很亂。



左邊喇叭考進門處玄關還一段不小距離，可以左移到兩邊喇叭3.5m間距。

可是一來喇叭線3m不夠長，因為後級偏右，檔電視一小角檔得少些。再者左右不對稱不好看。否則從3m拉開到3.5m，音場氣勢更大。



12吋dynaudio超低音拿走了。完全沒用，沒辦法補下潛量，X diamond ii已經向下到22Hz了。要增加量，打開accuphase c3800 的低音補償就好了，有三段，保證震憾。

聽音樂用不著，總覺得loudness 是邪魔外道。看影片很好用。

進門看到這弧度很漂亮，但是如果是高度172cm 的marten coltrane momento，60cm寬的碳纖維側板，一進門看起來黑色一大片，像個黑色的門，壓迫感太重。這是不得已讓它出局的原因。

否則真的好聽，展示品折扣也高。折扣後當然和x diamond ii 還有一段價差，但不會天差地遠。



聲音明天再說。尚未調整到最佳位置，所以下方輪子還沒拆，請音響店換腳釘。只是後級增益從25db調到最大28db，增加些暖度。

既如此，好好聽幾天再發議論，免得胡說八道。 [/B]

原發表者是 R. Yang
[B]1.中高音比試聽時柔順很多。可能是accuphase 特性，再加上多了前級。試聽時訊源直入。

也比我去年先後換過的B&W 805d3、focal Diablo utopia 沒攻擊性。

2.沒有推不動的疑慮。Estelon x diamond ii 相當好推。暫時不會想accuphase A300。

3.音場大ㄧ截，低音不像只有11吋。比我以前的Wilson audio 10吋低音的Sophia ，或剛出門的Amati tradition 明顯夠力。地版都震動了。

超低音可以搬走。
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4.質感的確一流。這再詳細說明。 [/B]

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原發表者是 R. Yang
[B]

可能會試看看吧。不過Estelon x diamond ii不算難推。

除了聲音不錯之外，放到低頻沿地板爬過來的感覺，一般都在1x w～2x w。一般流行音樂在5～6w 以下。

有某些片段到一瞬間跳到30多w，我都怕管理員來按對講機了。

A65 4ohm 120w內是A類，214w 內是不失真的AB 類。

以前和朋友調整dynaudio confidence 5，兩台AQ A50橋接，大音量瓦數表都跳到150w 以上了，那才恐怖。記得是telarc 1812。

而且還沒什麼低音，擺不平C5。

或許隔一陣子會先試試gryphon Scorpio +Diablo 250吧。 [/B]

EndgameVision

原發表者是 R. Yang
[B]

我是先拿箱子、盒子、袋子裡的老線出來試味道。確認調性合了，再下手買貴一點的。

音響室沙發底、櫃子裡一堆閒置線材，就是換器材時，一批線材退，一批上，總要弄清楚。

目前x diamond ii 聲音還在變化中。第一天晚上聲音比放不開，高音偏亮，低音緊密，雖延伸，但中低頻量感還不如Amati。

今晚聽起來，還是沒Amati 柔，但已不到刺耳程度。細緻質感好，細節空氣感佳。目前尚沒絲質軟振膜，那種圓滑但稍滾降的軟質。

低音變化比較大。週五晚認為推得動沒問題，音場開揚，低頻緊密而沉。

現在已有金字塔的分佈，鬆了些，厚厚的低音鋪底，還不時帶著更低一截的憾動力道。三不五時覺得，嘩，低音好厲害，不像只有11吋。

從model略偏瘦的身材，進化到稍帶肉感。當然還不到Amati 那種南歐女性妖嬌豐滿。

可能是連聽幾天喇叭開了一點，也可能是我耳朵被run 開了。

還有這幾天所做的調整，也順便說一下。 [/B]

A65 df=400 <<<<<A75 df=1000

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原發表者是 DuncanSu
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https://www.foxnews.com/video/6347792391112


https://x.com/peterschweizer/status/1763212145984991397?s=20