牛肉麵......讚啦!

wecare

有關清燉牛肉麵

我就住天母附近

因此【津見坊】

後來都不吃了，就是不太行

第一，不穩定，有時候有吃到油耗味

第二，湯頭的濃度還是不足

這一點，去吃同在德行東路的【好食在】的牛肉湯

就知道了

好食在的湯頭，雖然不是標準的清燉，但原汁的比例還比較高

目前，清燉牛肉湯，最推薦的

還是【江夏御品】的 汽鍋牛肉麵

湯頭超淡的，跟魚湯幾乎一樣的味道

完全都是牛肉的【原味】

超級的厲害 !!!

江夏的生意很差

因為一般人都是味覺白癡

根本就吃不出來，這種偉大的味道

老闆真的很可憐，生錯時代了

[] []

笑笑生

原發表者是 yuppycat
[B]台中烏日張家晉牛雜，早上九點就開，他的炒嫩薑牛肉很好吃，比沙茶牛肉讚，牛雜湯加九層塔，個人覺得味道不對，反而不好吃。
今日叫了一碗紅燒牛肉麵，還真不錯吃，小小一碗也剛好，唯麵條用得太細，已接近麵線口感不太好。 猜測應該是生意太好，沒時間耗在煮麵時間，所以用了很細的麵條。


[/B]

這家的炒功還OK,算是中上之作.

加九層塔的火肉湯也不算少見,

他家的牛肉湯明顯不及格,肉切得太厚,肉質也太老[|)]

wecare

原發表者是 yuppycat
[B]

天東86的麻辣，太重口味，太辣也太鹹，也不太合我口味。 [/B]

天東 86，現在 跑到 士林夜市 來開店了

離我家很近，可以常常吃 []

湯頭比以前【死】了一點點

但還不錯啦

比其他 200元左右的牛肉麵都要好啊

[] []

qwertasdfg

自己煮 台灣牛

yuppycat

第一晚是麻辣牛三寶麵$320， 第二碗是紅燒牛肉麵$240

價格算貴的，牛肉很大塊很爛，但覺得缺點口感也缺點入味，紅燒算清淡的，麻辣的比較香一點，但有點太鹹

yuppycat

算老牌排隊名店，今天一開門就進去吃，點的是小碗牛肉麵， 說實在有點失望，牛肉太柴也不夠入味，不知為何是名店。

Chein

原發表者是 yuppycat
[B]算老牌排隊名店，今天一開門就進去吃，點的是小碗牛肉麵， 說實在有點失望，牛肉太柴也不夠入味，不知為何是名店。



[/B]

這家真的超難吃
我之前去吃
旁邊有香港人
感覺好丟臉
那麼難吃
還要排隊
嘴巴壞掉的人還真多

然後覺得他家牛肉
最誇張的是順紋切
纖維粗又長
牙縫塞好塞滿

笑笑生

原發表者是 Chein
[B]

這家真的超難吃
我之前去吃
旁邊有香港人
感覺好丟臉
那麼難吃
還要排隊
嘴巴壞掉的人還真多

然後覺得他家牛肉
最誇張的是順紋切
纖維粗又長
牙縫塞好塞滿 [/B]

切肉連紋路都不講究,

那真的很慘.............

dandy

原發表者是 Chein
[B]

這家真的超難吃
我之前去吃
旁邊有香港人
感覺好丟臉
那麼難吃
還要排隊
嘴巴壞掉的人還真多

然後覺得他家牛肉
最誇張的是順紋切
纖維粗又長
牙縫塞好塞滿 [/B]

連湯都是只有滿滿的醬油味
讓人懷疑是否生意太好原湯不夠
只好猛加水跟醬油

笑笑生

https://www.google.com.tw/maps/p ... KXMDSoASAFQAw%3D%3D

每次路過斗六,遇到用餐時間,必訪老吳牛肉麵.
曾經看過店家進大整塊的牛腩肉,
牛肉的口感與台中中區的未名極度相似,卻無未名的過鹹.
價錢不貴,口味勝過大學旁的牛肉麵甚多!

斗六的老吳有好幾家,別認錯.