牛肉麵......讚啦!

dahwacat

最近吃了幾家網路名店，覺得都普普。
劉山東、老眷村。
牛肉品質不好、又柴。

前半年吃的穆家、永康、南南一村，也是還好而已。

品川蘭（三井店），吃玩也沒什麼特別好感。

完蛋了，是不是老師傅都下崗了？還是生意一好，品質就再難堅持？抑或是這半年太常吃和牛，嘴養刁了？

howming

原發表者是 dahwacat
[B]最近吃了幾家網路名店，覺得都普普。
劉山東、老眷村。
牛肉品質不好、又柴。

前半年吃的穆家、永康、南南一村，也是還好而已。

品川蘭（三井店），吃玩也沒什麼特別好感。

完蛋了，是不是老師傅都下崗了？還是生意一好，品質就再難堅持？抑或是這半年太常吃和牛，嘴養刁了？ [/B]

來新竹吃璽子，清燉的牛肉不錯，但湯頭偏鹹，我大多外帶回家改造，煮沸後加兩顆蛋花煮，這樣就剛好。

wecare

原發表者是 howming
[B]

來新竹吃璽子，清燉的牛肉不錯，但湯頭偏鹹，我大多外帶回家改造，煮沸後加兩顆蛋花煮，這樣就剛好。 [/B]

一直都很鹹

不知道為何會如此 ??

他家的 牛肉斤餅，好吃

[]

wecare

天下第一的牛肉麵趴

來了

外交部的阿計

為了慶祝我的新居喬遷之喜 (其實還沒搬完，XD)

特地於 4月14日晚上

幫我辦了一個天下第一的牛肉麵趴，還有炒米粉，跟滷菜

這是我的臉書好友的趴

我請阿計幫我多煮了一鍋

會冰起來，等 4月18星期三中午

會辦 MyAV 的 牛肉麵趴

這鍋牛肉麵，味道 跟喜來登一樓，一碗 550 元的 差不多

絕對是天下第一

比龍大嫂當年做的，應該是更勝一籌

是用本地現宰的牛腩肉

沒有加任何人工醬料

真材實料，紅燒而成

我牛肉麵，各家名店，應該都吃過了

這絕對是最純正、最高級的做法了

有興趣的，可以跟我報名

應該是以 10名為限

[] []

wecare

萬一吃不夠，其實我家樓下的 光復牛肉麵

也還不錯吃，哈哈哈

可以叫他們家的 滷菜

花干 的滷汁，很夠味

[] []

dahwacat

原發表者是 howming
[B]

來新竹吃璽子，清燉的牛肉不錯，但湯頭偏鹹，我大多外帶回家改造，煮沸後加兩顆蛋花煮，這樣就剛好。 [/B]

謝謝！
下次去吃，我想試小菜、牛肉斤餅和牛肉湯。

yuppycat

最近吃了多家牛肉麵，都不太滿意，昨日索性就自己做，

好市多買牛肋條，2斤：$500
番茄2顆：$45
洋蔥一顆：$5
胡蘿蔔2條：$28
蔥：兩根：$10
薑片，5-6片：$5
崗山辣豆瓣醬半瓶：$26
滷包一包：$10
麵條：$90（10坨）

共$709，燉了3小時，可供10碗。人工，瓦斯不算，一碗成本約$71，我在想若開店賣，要在加租金，裝修攤提，人工，utility,這碗要賣多少？

牛肉燉得很爛很入味，好吃，湯不死鹹，喝精光。可惜醬油放少了，牛肉沒上好色。

Promee

原發表者是 wecare
[B]
一直都很鹹

不知道為何會如此 ??

他家的 牛肉斤餅，好吃

[] [/B]

就鹽巴味精湯而已，沒什麼肉味
斤餅真的不錯

howming

原發表者是 dahwacat
[B]

謝謝！
下次去吃，我想試小菜、牛肉斤餅和牛肉湯。 [/B]

它的京醬肉絲(附斤餅）我也蠻喜歡的。
羊肉湯也不錯，它是用冷凍羊肉片搭它的牛湯。

璽子跟北醫穆記清燉的口味其實很接近，不知兩家有沒有關係。[8D]

AXL

原發表者是 wecare
[B]天下第一的牛肉麵趴

來了

外交部的阿計

為了慶祝我的新居喬遷之喜 (其實還沒搬完，XD)

特地於 4月14日晚上

幫我辦了一個天下第一的牛肉麵趴，還有炒米粉，跟滷菜

這是我的臉書好友的趴

我請阿計幫我多煮了一鍋

會冰起來，等 4月18星期三中午

會辦 MyAV 的 牛肉麵趴

這鍋牛肉麵，味道 跟喜來登一樓，一碗 550 元的 差不多

絕對是天下第一

比龍大嫂當年做的，應該是更勝一籌

是用本地現宰的牛腩肉

沒有加任何人工醬料

真材實料，紅燒而成

我牛肉麵，各家名店，應該都吃過了

這絕對是最純正、最高級的做法了

有興趣的，可以跟我報名

應該是以 10名為限

[] [] [/B]

+1 []